La soupe monstrueuse

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La soupe monstrueuse

Message par Baloo_15e le Lun 5 Nov - 19:53

Une soupe, c'est super : ça réchauffe, ça réhydrate, ça apporte des fibres... et ça fait grandir ! Donc, une soupe chaque soir, en camp ou en week-end, c'est une très bonne idée ! Mais on se lasse vite de la soupe en sachet, même s'il en existe un certain nombre... Alors que faire soi-même sa soupe, c'est bien mieux !

Nous te proposons ici une recette qui, comme tu vas pouvoir le constater, est très facilement adaptable en fonction de ton approvisionnement, de l'époque, des goûts de chacun...

Commence par te procurer les ingrédients pour ta soupe. Super, te voilà vachement avancé, lesquels, me diras-tu ? Hé bien on va faire simple : tous les légumes que tu veux et qui te passent sous la main ! Ci-dessous, quelques exemples : Les légumes :
haricots
courgettes
pommes de terre
navet
choux (frisé, vert, rouge, fleur, de bruxelles,...)
carottes
poireaux
tomates
céleri
petits pois
flageolets
fenouil
oignons
champignons
maïs
...
Les petits plus :
bouquet garni
plantes aromatiques (persil, ciboulette, ail, échalottes,...)
des cubes de bouillon
du lard coupé en gros dés
...



Cette liste n'a pour limite que ton imagination... et la disponibilité desdits légumes ! Hé oui, faire avec des légumes frais de saison, c'est encore mieux ! Mais n'hésite pas à faire appel à quelques conserves pour compléter (petits pois, champignons, maïs, flageolets,...)

Une fois que tu as rassemblé tous tes ingrédients, l'essentiel du travail est fait. Tu n'as plus qu'à laver, éplucher, couper,... les légumes. Fais alors chauffer une bonne quantité d'eau, sale-la, puis ajoute tes légumes, en commençant par ceux qui sont les plus longs à cuire (courgette, haricots, pommes de terre,...) et en terminant par ceux qui cuisent le plus vite (tomates, légumes en conserve,...). Veille à ce qu'il y ait assez d'eau pour couvrir tous les légumes, n'hésite pas à compléter (le bouillon aussi, c'est bon !)

Quand ta soupe bout, compte 20 à 30mn pour qu'elle soit cuite. Goûte-la : si les légumes croquent trop, c'est qu'elle n'est pas cuite !

Tu n'as alors plus qu'à servir... et à te régaler !

Les p'tites astuces
Lorsque tu coupes tes légumes, fais des morceaux de différentes tailles. Ainsi, tu auras des morceaux très cuits, donc fondants, et d'autres plus gros, donc encore un peu croquants.
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Baloo_15e

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