Poulet aux bananes

Pour 4 personnes
Préparation 10 mn
Cuisson 40 mn

Il te faut
1 poulet découpé en morceaux
4 bananes
4 cuillère à soupe de farine
4 cuillère à soupe de chapelure
2 œufs
80 gr de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
1 jus de citron
1 pincée de cannelle, sel, poivre

Bat les œufs avec du sel et du poivre. Pane les morceaux de poulet en les passant successivement dans la farine, l’œuf et la chapelure ( opère vite et légèrement pour éviter les emplâtres). Dispose les morceaux sur un plat rectangulaire. Arrose avec 50 gr de beurre et d’huile mélangés. Cuire à four chaud 20 mn, puis ajoutez les bananes entières pelées. Remettre à cuire. Arrose avec le jus de citron, saupoudre de cannelle, parsème de noisettes de beurre. Remettre à cuire 10 mn. Sors du four, arrose avec le beurre fondu. Remettre 10 mn au four.